面包为什么不蓬松？

制作面包时如果选错了面粉，面包很难蓬松。一定要选用高筋面粉，因为普通面粉不利于发酵，做出来的成品不仅外观不蓬松，口感也会变得粗糙不松软，这是最基础的材料要求。