和面时2袋面粉的比例是多少？

包饺子的面要稍微硬一点，中筋粉和水按1：0.48配比比较合适。500克面粉加240克水揉出来的面团，煮的时候不容易破。不过记得饺子馅要提前冷藏，这样包的时候面皮才不会被浸软。