和面时2袋面粉的比例是多少？

如果是制作面包的话，高筋粉和水的比例通常是1：0.60。比如用500克高筋粉搭配300克水，同时需要加入面粉重量0.8-1.2%的干酵母和0.3-0.4%的面包改良剂。这个比例能让面团达到理想的延展性，特别适合做蓬松的吐司或者欧式面包。