和面时2袋面粉的比例是多少？

做馒头时推荐用中筋粉，水和面的比例是1：0.50。举个例子，500克面粉对应250克水，酵母用量控制在0.3-0.5%之间（约1.5-2.5克）。如果要做包子的话，建议适当增加水量让面团更柔软，这样包馅时不容易破皮。