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面粉发酵后粘手,再揉时需要加面粉吗?
面粉发酵后粘手,再揉时需要加面粉吗?
糖果罐子
9月28日
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正确的和面法不能一次将水加足。先将面粉倒在盆里,中间扒出一个凹塘,用筷子慢慢将水倒入搅动,形成雪花面。
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