为什么面粉水加多了面条压不光

正确的和面方法其实很有讲究，绝不能一次性把水加满。先把面粉倒进盆里，中间挖个坑，慢慢倒水并用筷子搅拌，等水被吸干后会形成像雪花一样的小面片，这样就不会弄得满地都是了。