面条活面水和面粉的比例是多少？
仰望星空的咸鱼 往里面加水的时候，最好分好几次加进去，边加边搅拌，直到面团软硬合适、表面光滑且不粘手就可以停了。
仰望星空的咸鱼 评论 (1)
确实，分次加水是关键。很多新手一次倒太多，结果要么太稀粘手，要么太硬揉不动。那种“柔软但不粘手”的手感，多揉一会儿就明白了。
仰望星空的咸鱼 往里面加水的时候，最好分好几次加进去，边加边搅拌，直到面团软硬合适、表面光滑且不粘手就可以停了。
确实，分次加水是关键。很多新手一次倒太多，结果要么太稀粘手，要么太硬揉不动。那种“柔软但不粘手”的手感，多揉一会儿就明白了。