面条面和水的比例是多少？

搅拌环节需要用筷子充分搅匀，如果想让面条更美味，可以在粉里加个鸡蛋。搅拌大约四五分钟后，就可以上手揉面了。这时候如果面团粘手，可以在手上抹点干粉防粘，直到揉成光滑面团。