面条面和水的比例是多少？

醒面完成后，将面团分成小块反复压制出面片，再切成粗细均匀的面条。最后撒些干面粉防粘连，在案板上晾几分钟再下锅煮，这样煮出来的面条劲道十足，怎么煮都不易断，味道极佳。