做面条时水和面的最佳比例是多少？

松弛好的面团先撒点干粉防粘，用大擀面杖把它擀开。擀的时候要把面皮擀得薄厚均匀，如果觉得太粘，可以借助擀面杖卷起来擀，双手用力按压擀面杖，这样能把面皮擀得更薄更大。