面团发酵失败怎么办？如何补救？

要是发现酵母过期失效导致面团发不起来，别慌，直接换用新鲜酵母。先把新酵母用温水化开，再揉进面团里继续发酵，这样就能恢复活性，让面团正常膨胀。