面团为什么越揉越粘手

面团揉起来特别粘手，很多时候是因为水温太高了。正确的做法是控制好水的温度，先把面粉揉成一个初步的面团，然后采取边摔打边让面团休息的方式。这样反复操作，直到把面团表面揉得光滑为止，就能有效解决粘手的问题。