面团为什么越揉越粘手

和面的方法不对，面也很容易粘手。切记不要一次性把所有水都加进去。应该先把面粉倒在盆里，中间挖个小坑倒水，用筷子慢慢搅拌。等面粉吸干水分后，再用手反复揉搓，期间适量洒水继续揉，这样揉出来的面才不会粘手。