面团醒发不起来是什么原因？

面团醒不起来，最常见的原因往往是酵母的用量出了问题。如果酵母放得太少，面团就很难成功醒发。一般来说，建议每500克面粉配合一矿泉水瓶盖大小的酵母粉。不过这个量也要看天气，天气冷的时候可以适当多放一点，天气热的时候则稍微少放一些，这样能更好地控制发酵效果。