奶泡面包怎么做最简单

准备中种面团时先把提前做好的中种放进厨师机，接着倒入高筋粉、烘焙奶粉、细砂糖和椰浆。开启机器揉面到表面光滑后，加入软化好的黄油和盐继续搅拌。这时候面团会逐渐变得有延展性，像是在拉丝一样。

第一次发酵要用纱布盖住面团，静置30分钟让面团充分呼吸。发酵完取出按压排气，擀成长方形再卷起来，切成27克左右的小面团滚圆。二次发酵时要在面包表面喷点水雾，放进35度的烤箱里慢慢膨胀。

发酵好的面包要淋上混合好的椰浆和糖粉，用羊毛刷轻轻刷匀后撒满椰蓉。入炉前要预热烤箱，烤到面包开始上色就立刻盖锡纸，继续烤到表面金黄。出炉的面包掰开能看到里面像云朵般松软，还带着淡淡椰香。