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黏面是怎么成型的?
黏面是怎么成型的?
流浪的旅人
10月27日
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如果面团太干难以成型,可以适量补加水并醒面15分钟。发现面团表面粗糙时,用湿布覆盖静置能让面筋松弛。这些补救方法能让原本偏硬的面团恢复可塑性。
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