粘面应该用凉水还是温水来和面？

和好粘米面团后需要醒半小时，再分成小面团揉搓。具体做法是拿起小面团在手里团圆，拇指插入面团中心旋转一周，就能做出窝窝头形状。成型的窝窝头摆入笼屉，等水烧热后蒸约半小时即可，高温会让粘米面迅速发粘变软。