宁海麦溜的配料有哪些？

包馅环节特别关键，得把之前炒好的虾皮葱花馅料牢牢包进面团里，每个小面团都要均匀裹住馅料，这样煎出来的麦溜才鲜美多汁。

宁海麦溜的主料需要准备面粉70克、低筋面粉80克、鸡蛋30克，再搭配适量泡打粉、75克猪油和20克白砂糖，这些材料混合后形成面团的基础。

制作馅料时得先把虾皮用油煸炒出香味，等虾皮完全冷却后再拌入新鲜葱花，这样能让麦溜的内馅既有海味又带着葱香。