糯米粉不粘怎么办

解决不粘问题的关键在于水温。千万不能用冷水和面，那样只会得到一团散沙。正确的做法是使用50度以上的温开水或热水。高温能让糯米粉表层快速糊化，从而产生粘性。准备一碗适量糯米粉，慢慢倒入热水，边倒边操作。