糯米粉不粘怎么办

和面的核心秘诀在于控制水量和温度。糯米粉粘性差，必须用温水激活。如果揉的过程中发现面团一直都很稀，粘手，不要慌，这是水加多了。此时应继续少量多次地加入干糯米粉，直到面团能够成型且不粘手为止。