糯米花卷馒头怎么做的
夏日冰茶 另一种简易做法是直接用开水烫糯米并搅拌均匀，同时把发酵好的白面揉团擀成薄皮，把烫好的糯米捏成和面皮同样大小的片状，卷起切段后上锅蒸熟即可。
夏日冰茶 评论 (2)
开水烫糯米这步很关键，不然口感会硬。不过我觉得直接把糯米捏成片再卷白面，容易分层或者粘在一起，不如把烫糯米和面混匀了再擀？
开水烫糯米这个技巧不错，口感会更软糯。不过要注意白面别擀太薄，否则蒸的时候容易破皮漏馅，火候也得控制好。
夏日冰茶 另一种简易做法是直接用开水烫糯米并搅拌均匀，同时把发酵好的白面揉团擀成薄皮，把烫好的糯米捏成和面皮同样大小的片状，卷起切段后上锅蒸熟即可。
开水烫糯米这步很关键，不然口感会硬。不过我觉得直接把糯米捏成片再卷白面，容易分层或者粘在一起，不如把烫糯米和面混匀了再擀？
开水烫糯米这个技巧不错，口感会更软糯。不过要注意白面别擀太薄，否则蒸的时候容易破皮漏馅，火候也得控制好。