要说箱式和卧式的区别，我觉得卧式更顺手。箱式要弯腰操作，而卧式开口在侧面，取放面团轻松很多。用过朋友家的箱式后，我还是觉得自己的卧式更方便。
盆式和箱式面机哪个好？
别纠结盆式还是箱式了，卧式和面机才是隐藏王者。它的行星搅拌结构能让面粉360度受力，上次我同时揉5公斤面也只用了15分钟，口感比手工揉的还劲道。
其实卧式和面机确实挺好用的，我家里用了三年都没出过问题。它的搅拌力度比盆式更均匀，做出来的面团特别细腻，不像有些盆式机器底部容易有死角。
虽然很多人问盆式和箱式哪个好，但我试过三种类型后发现，卧式和面机才是真省心。它容量大还省空间，连续工作两小时机身都不会过热，这点比另外两种强多了。
盆式和面机便宜但效率低，箱式功能多却占地大，反而卧式和面机在实用性和性价比之间找到了平衡点。特别是专业面点师都推荐这种，揉面速度快还能保持面筋完整。