普通酵母可以做糖糕吗？

不过如果你指的是另一种类似发糕的做法，那是可以用酵母的。比如先把米打成米浆，再用糖水冲入，最后加入温水化开的酵母粉进行发酵。经过五六个小时的充分发酵后，米浆体积变大，这时候再上锅蒸熟，也能做成软糯香甜的白糖糕。