乔面饸饹怎么做？

炒香的豆腐要加热水或高汤炖煮，水开后调味放盐、鸡精、葱花、韭菜段和熟芝麻，这样豆腐素臊子才够鲜香。荞面和小麦面粉拌匀后，必须用热水和面，边加水边反复揉搓让面团上劲。