乔面饸饹怎么做？

醒好的面要再次揉匀至光滑筋道，然后分成拳头大小的剂子。每个剂子大概一碗面的量，放在面盆里备用。重点来了——压饸饹需要专用工具饸饹床子，就是个带筛底的铁管。