肉包的正宗做法是怎样的

第五种卤肉馅的做法讲究酱汁浓郁。面粉加盐、细砂糖、酵母和清水揉成柔软面团，醒发40分钟。五花肉炒至出油，加杏鲍菇、胡萝卜粒及调料炒香，加清水中小火卤10分钟，加淀粉水收汁放凉。面团发酵好后排气分6份擀皮，包入卤肉馅，醒发15分钟，水开后大火转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。