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揉面面包和免揉面包的口感区别是什么

免揉面包无需大量揉捏，通过长时间静置发酵，面筋结构松散，口感松散绵软，如黄金枕包。

评论 (1)

感觉回答只说了免揉的好处，但没提揉面的更有嚼劲啊，其实两种口感差别挺大的，揉面的更有弹性。