揉面用什么材质的面板比较好？

我们河北这边老师傅都爱用木头案板，主要是用着顺手不崩不裂。木头有韧性，揉面时不会发出尖锐的摩擦声，就算遇到梅雨季受潮了，晾干后也不会变形，这可是祖辈传下来的经验。