揉面粘板是什么原因？

为了防止揉面时粘板，可以在开始揉面之前，先把木板擦拭干净，然后在上面撒上一层薄薄的面粉或者淀粉。这样可以在木板表面形成一层保护膜，有效减少面团粘附在板上的可能性。