肉烧饼肉馅的配方是什么？

制作肉烧饼的肉馅需要准备五花肉剁碎，加入适量盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒和十三香粉调味，还可以根据喜好添加葱花或洋葱碎。肉馅要提前腌制1小时以上才能入味，隔夜腌制更佳。包的时候把发酵好的面团抹油防粘，像包包子一样包入肉馅后压扁，厚度约0.7厘米。

200度预热烤箱，中层上下火烤15分钟左右就能得到金黄酥脆的肉烧饼。面团可以用100克面粉配65克水和2克酵母制作，提前一晚发酵冷藏更方便第二天操作。