如何把红薯做成粉？

漏丝前准备两口锅、两口冷水缸和一个48孔的中型漏勺。因为红薯粉丝粗，漏勺孔要稍大。浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加50度左右的温水。抓起一团粉糊自然延伸不折断，说明稀稠正好。备一锅开水，水温97到98度时开始漏丝，粉团经漏勺孔眼流出变细成粉丝。粉丝沉底糊化后浮出水面，捞出放入冷水缸降温，整理成束穿到木架上，再经另一冷水缸冷却摆动，直到粉丝松散成条，冷透后拿到室外晒。