如何快速发面？

其次，一定要用温水把酵母粉化开。酵母遇到水分融化后会被激发出活性，产生二氧化碳从而使面团膨胀。如果直接干酵母加面粉再加水，酵母需先吸收水分融化，这会显著拖慢发面速度。