小火加热不沾平底锅,把面糊顺时针转一圈抹匀,注意锅温不能太高,否则皮会粘在一起撕不下来。
这方法看着简单,其实锅温最难控制。火大了必粘底,火小了皮又太湿。建议新手最好买个专门的电饼铛,带温控的那种,成功率会高很多。