如何制作纯手工打面

取出醒好的面团放在案板上，用擀面杖从中间向四周推压。擀的时候要经常撒玉米淀粉防粘，面片擀到3毫米左右厚度比较合适。然后把面片松松地卷在擀面杖上，来回折叠时每层都撒些干粉，折叠宽度保持在8厘米左右，每层要比下一层窄一点。