如何制作纯手工打面

叠好的面片用快刀切成喜欢宽度的面条，切的时候要一刀到底避免拖拽。切完后轻轻拎起最上面一层，像抖被子那样甩开面条，把多余干粉抖掉。这样做出的面条根根分明，煮的时候不容易粘连。