如何制作纯手工打面

把絮状的面絮用手揉成团，面团要稍微硬一点。揉的时候觉得太干可以少量加水，太湿就补点面粉。揉好的面团盖上盖子或湿布，醒半小时让面筋松弛。醒完的面团表面会变得光滑，这时候再揉几分钟效果更好。