如何制作刀削面？

削面时锅里的水要烧得滚开，把醒好的面团揉成条状托在手上，用削面刀从外向内平削。削好的面条直接落入沸水中，煮到半透明时加点油菜叶，捞出后浇上热乎乎的肉臊子，撒上香菜末就能开吃。