如何自制山楂糕

想要自制简易版山楂糕，需要准备500克新鲜山楂，半个柠檬以及200克冰糖，另外还需要5克盐。首先将山楂放入加有盐的水中浸泡二十分钟以清洁，然后去头尾并对半切开。将处理好的山楂放入锅中，加入两碗水和少许柠檬汁，用中大火煮至山楂完全软烂。接着过滤掉山楂的核和筋，在剩下的汁水中加入冰糖，用小火慢熬并不断搅拌防止粘锅，直到山楂糊能挂在刮刀上即可。最后将容器抹上少许食用油，倒入山楂糊冷藏四小时以上，取出切块享用。