如何自制豚骨拉面
北城凉茶铺 自制豚骨拉面的基础食材非常丰富，除了拉面1包和一颗鸡蛋外，肉类选择很关键，需要500克五花肉和800克猪大骨头。此外，还需要冰糖20克、酱油30克、味增酱1勺以及一块蒜，蔬菜方面准备适量绿豆芽和黑木耳来增加口感。
北城凉茶铺 评论 (1)
这配方有点简单了吧？豚骨汤的灵魂可是那几十个小时的熬煮，光靠煮五花肉和猪大骨头，汤色和浓郁度完全出不来。建议加些鸡架或者猪皮一起熬，增加胶质，不然喝起来太寡淡，跟清汤面没区别。
北城凉茶铺 自制豚骨拉面的基础食材非常丰富，除了拉面1包和一颗鸡蛋外，肉类选择很关键，需要500克五花肉和800克猪大骨头。此外，还需要冰糖20克、酱油30克、味增酱1勺以及一块蒜，蔬菜方面准备适量绿豆芽和黑木耳来增加口感。
这配方有点简单了吧？豚骨汤的灵魂可是那几十个小时的熬煮，光靠煮五花肉和猪大骨头，汤色和浓郁度完全出不来。建议加些鸡架或者猪皮一起熬，增加胶质，不然喝起来太寡淡，跟清汤面没区别。