如何自制豚骨拉面

制作日式叉烧是灵魂步骤。先将五花肉洗净去掉肉皮，切成小薄片后卷成肉卷，用棉线扎紧定型。平底锅倒油烧至八成热，放入肉卷煎炸至外表金黄，这样能锁住肉汁，然后盛出备用，为后续腌制做准备。