如何做闽南鲜肉月饼

包月饼胚时，水油皮和油酥各分15个剂子。像包包子一样包裹油酥后松弛10分钟。擀成牛舌状卷起再压扁重复两次，最后擀成圆皮包入肉馅。操作手法要轻柔避免破皮漏酥。