如何做闽南鲜肉月饼

馅料可以加入香菇或榨菜增加风味。猪颈肉七分瘦三分肥的配比最佳，搅拌时先低速打碎再高速成颗粒泥。加白砂糖不仅能提鲜，还能体现江南特色甜咸风味。