如何做糯米肉汤圆

肉馅选择肥瘦比例3:7的口感最佳，太瘦会柴，太肥会腻。加入少许糖能提鲜，生抽老抽比例1:0.5更容易上色，顺向搅拌到肉糜发粘才容易抱团。