如何揉面？
未来皆是坦途 揉面时不要一直在小盆里揉，那样施展不开。要把面团放至案板上，先洒一点面粉在上面，防止面团与案板粘连成一片。这是为了防止粘手，也能让揉面过程更顺畅。
未来皆是坦途 评论 (2)
试过在盆里揉真的累死，后来学我妈直接扣案板上撒面粉搓，不粘手确实有一手。不过水面粉比例得自己摸索，我上次水放多了直接变糊糊...
确实，案板空间大才好发力，小盆里揉容易粘底，而且手腕活动范围受限，根本揉不透。
未来皆是坦途 揉面时不要一直在小盆里揉，那样施展不开。要把面团放至案板上，先洒一点面粉在上面，防止面团与案板粘连成一片。这是为了防止粘手，也能让揉面过程更顺畅。
试过在盆里揉真的累死，后来学我妈直接扣案板上撒面粉搓，不粘手确实有一手。不过水面粉比例得自己摸索，我上次水放多了直接变糊糊...
确实，案板空间大才好发力，小盆里揉容易粘底，而且手腕活动范围受限，根本揉不透。