如何揉面?

揉面时不要一直在小盆里揉,那样施展不开。要把面团放至案板上,先洒一点面粉在上面,防止面团与案板粘连成一片。这是为了防止粘手,也能让揉面过程更顺畅。

评论 (1)

确实,案板空间大才好发力,小盆里揉容易粘底,而且手腕活动范围受限,根本揉不透。