如何做肉馅包子

另一种传统做法是制作芽菜肉馅包子。先将大葱、大蒜、姜切末，红辣椒切碎，五花肉煮熟切成小肉丁。芽菜用热水浸泡去除多余盐分后沥干。锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱和红辣椒，放入五花肉丁翻炒，最后加入芽菜和五香粉炒匀。面团用酵母发好后，排气搓长分成剂子，擀皮包入馅料，冷水上锅蒸15分钟，味道独特。