如何做肉馅包子

首先准备300克猪肉泥，先在肉里擦入姜泥去腥，再放入切好的葱花。接着加入适量盐、少许糖提鲜，倒入两勺黄酒和两勺酱油调味。重点在于打水，加入两勺清水后用四根筷子顺着一个方向用力搅拌，直到水分完全被肉吸收，再加两勺水继续搅拌至吸收。最后加入一勺豆瓣酱，将所有调料拌均匀，肉馅就做好了，可以直接用来包包子。