砂锅焖面如何商用制作？

接着处理葱姜，葱斜着切成段，姜切两片备用。面条最好自己制作，经过和面、饧面、下剂、抻条后，放入锅中煮到半熟状态，不用完全煮透，因为后面还要焖。捞出后过凉水沥干水分。