山西油糕的正确做法是什么？

做第二种黄米面油糕，取600克黄米面加水拌匀成湿块，上笼蒸半小时至熟。取出后手蘸凉水趁热轧匀揉光，抹油备用。馅料用120克赤小豆和60克红枣洗净煮烂，去枣核加120克红糖轧成泥。取50克面团包入馅料，按扁后入七成热花生油炸至金黄。