尝试一种萝卜丝油糕，准备225克黄米粉和225克粘米粉，配合200克白萝卜丝、腊肠、香菇、虾米等配料。萝卜丝炒香后加入调料和粉浆慢火煮，倒入抹油的糕盘，隔水大火蒸40分钟。这种做法外脆里嫩，口感独特，香甜适口。
山西油糕的正确做法是什么？
制作花豆油糕，先煮200克花豆30分钟，加入50克白糖和30克玫瑰酱压烂拌匀做馅。250克黄米面分次加水搓揉成块，上笼蒸15分钟。出锅后蘸凉水揉至光滑筋道，抹油搓条切剂，包入豆沙馅，入油锅炸至两面金黄，控油装盘即可。
简易版黄米糕做法，将适量黄米面加水搅拌成面疙瘩，铺在笼布上蒸15分钟。趁热蘸凉水揉成面团，加少许油防粘。包入喜欢的甜咸馅料，放入平底锅或电饼铛，加适量油，中小火煎至两面金黄即可食用，简单快捷又美味。
做第二种黄米面油糕，取600克黄米面加水拌匀成湿块，上笼蒸半小时至熟。取出后手蘸凉水趁热轧匀揉光，抹油备用。馅料用120克赤小豆和60克红枣洗净煮烂，去枣核加120克红糖轧成泥。取50克面团包入馅料，按扁后入七成热花生油炸至金黄。
制作第一种油糕，先取150克面粉，加入一匙糖拌匀，然后冲入180克沸开水，边冲边搅拌，揉成面团。由于面团很粘，手上抹点油再揉到光滑，分成小剂子，包入红糖或白糖，撒点面粉防粘，搓圆拍扁后，用中小火炸至两面金黄即可。