用空气炸锅做地瓜条也很简单。先把红薯去皮切成片，空气炸锅180度预热5分钟，然后把地瓜片刷上油平铺进去。我试过用180度先炸5分钟，拿出来翻面再炸5分钟，不过有时候会烤焦，建议把温度调低一点，增加到20分钟，中间每5分钟翻一次面会更好。
厨房油锅着火的正确做法是什么？炸红薯片正确做法如何不回软？
厨房油锅着火的时候，千万不能用水去浇，那样火会越烧越大。正确的做法是立刻关闭燃气阀门，然后用锅盖直接盖上去，或者用一块大大的湿抹布把锅盖住，这样能隔绝空气让火熄灭。如果手边有灭火器当然更好，直接用灭火器喷也可以。
红薯片洗好后要用厨房纸巾把水分彻底吸干，然后锅里倒油烧热。等油温合适时（筷子放进去边缘冒小泡），把红薯片轻轻放进去用小火炸。记得要不停搅拌让它们受热均匀，炸到两面金黄、边缘微微卷起来就可以捞出来了。
如果油锅着火了又没灭火器，可以赶紧抓一把切好的蔬菜扔进锅里，比如青菜或者白菜，这些凉菜能降低油温，帮助灭火。记住要针对不同的火源用对方法，不然弄错了反而会更危险。
想做酥脆的炸红薯片，首先要把红薯洗干净削皮，然后切成大约1毫米的薄片。切好后要用清水冲洗4遍，直到水变清为止，这个步骤是为了洗掉红薯表面的淀粉，这样炸出来才不会软趴趴的。